सामग्रीः
गेहूं का आटा – 200 ग्राम (2 कप)
चीनी या गुड़ – 80-100 ग्राम (आधे कप से थोड़ा सा कम)
दही – 1 बड़ी चम्मच
दूध या पानी – एक कप
तेल या घी – तलने के लिये
विधिः
सबसे पहले गुड़ या चीनी…
गेहूं का आटा – 200 ग्राम (2 कप)
चीनी या गुड़ – 80-100 ग्राम (आधे कप से थोड़ा सा कम)
दही – 1 बड़ी चम्मच
दूध या पानी – एक कप
तेल या घी – तलने के लिये
विधिः
सबसे पहले गुड़ या चीनी को 1 घन्टे के लिए पानी में भिगा दें।
फिर जब वो भीग जाये तो आटा लेकर उस में डालें और उस का घोल बनायें।
घोल बनाते समय उस में दही डालें दही डालने से गुलगुले बहुत ही टेस्टी और सॉफ्ट बनते हैं।
अगर आप चाहें तो सूजी भी डाल सकते हैं।
इसके बाद धीमी-धीमी गैस पर तेल गरम करें और हाथ से थोड़ा सा आटे का घोल लेकर तेल में डाल दीजिये।
हल्के गुलाबी होने तक सेकें।
इसके बाद एक प्लेट में पेपर नेपकिन या अखबार रखें और उसमें गुलगुलों को निकलें, इससे अतिरिक्त तेल निकल जायेगा।
फिर गर्मागर्म या ठंडे कर गुलगुलों को सर्व करें, यह दोनों ही तरीकों से टेस्टी लगते हैं।